Byggsalat með bláberjum
-
Sumar
-
Grænmetisréttur
Saga réttar
Um mig: Ég heiti Ursula Jäger og er frá Þýskalandi og kom til Íslands í fyrsta sinn á árinu 2004. Æ síðan elska ég landið ykkar og sérlega matargerð Íslands. Um uppskriftina: Þegar ég var barn var bankabygg fyrir mig óæti á erfiðum dögum. Ég frétti ekki að bygg getur bragðast frábærlega fyrr en ég kom til Íslands.
Uppskrift
Byggsalat með bláberjum
250 g bankabygg
6 dl vatn
1 tsk salt
150 g spínat
125 g bláber
125 g gráðostur
2 msk olía
salt og pipar
Setjið bygg í pott ásamt vatni og salti, sjóðið í um 30 mín. Byggið þarf að kólna.
Þvoið spínat og bláber og skerið spínatið og gráðostinn í fallega bita.
Hrærið olíu við salt og pipar.
Hrærið kólnaða bygginu við spínatið, ostinn og sósuna og látið trekkja.