Þjóðlegir réttir á okkar veg

Kæra þjóð! Takk fyrir allar frábæru hugmyndirnar og uppskriftirnar sem þið senduð okkur. Smellið á hlekkinn fyrir neðan til að sjá þær 15 uppskriftir sem valdar voru í undanúrslit. Dómnefnd hefur valið 5 bestu réttina en nú skuluð þið velja þann rétt sem þið vilduð sjá á matseðli veitingastaða vítt og breitt um landið. Úrslit verða kynnt 28. maí

Gerum okkur mat úr jarðhita

Hugmyndasamkeppni um nýtingu jarðhita í matvælaframleiðslu. Skilafrestur til 15 mai 2018

Matarauður Íslands

Bragð og arfur

Við njótum þeirrar gæfu að búa við matarauð sem byggir á dýrmætri frumkvöðlahefð sem gengið hefur kynslóða á milli. Tilgangur Matarauðs Íslands er að nýta matarauðinn okkar sem sóknarfæri til frekari verðmætasköpunar innanlands í tengslum við matarferðaþjónustu, vöruþróun og ímyndaruppbyggingu. Leiðarljósið verður sjálfbær matvælastefna í anda heimsmarkmiða Sameinuðu þjóðanna. Ætlunin er að draga Íslendinga og erlenda gesti að hlaðborði íslenskra krása, upplýsa um sérstöðu og heilnæmi þeirra og tefla fram sögu Íslendinga sem birtist í matarmenningu og hefðum.

 

Lesa Nánar

Svæðisbundin hráefni, matargerð og matarhefðir

Matarauður Íslensk fiskisúpa.jpg

Hráefni

Sérstaða og hreinleiki íslensks hráefnis leggur grunn að ímynd Íslands sem matvælalands. Íslendingar búa við skilyrði til að framleiða gæðamatvæli í sátt við sjálfbæra þróun og mikilvægi norðurslóða sem matvælauppsprettu mun aukast á komandi árum og áratugum

Lesa nánar

Nýsköpun & matarfrumkvöðlar

Íslendingar búa almennt yfir kraftmikilli frumkvöðlahugsun en það eru samvinna og þekkingaryfirfærsla sem eru bestu drifkraftar nýsköpunar og framþróunar.

Mikil gróska er í nýsköpun og frumkvöðlastarfi á sviði matvæla á Íslandi. Á síðustu árum hefur nýtni orðið meira áberandi meðal frumkvöðla. Matvæli, drykkir, fæðubótarefni, snyrtivörur, plástrar og margt fleira eru afrakstur frumkvöðlastarfs innan matvælageirans.

Lesa nánar

Kokkur ársins 2017

Upplifun - Matarhátíðir og viðburðir

Snertum, lyktum, brögðum & lifum

Lesa meira

Sjálfbærni, velferð & heilbrigði

Sjálfbært Ísland

Sjálfbærni er hinn rauði þráður framtíðarinnar. Sjálfbær þróun er skilgreind þannig að þörfum samtímans sé fullnægt án þess að skerða möguleika komandi kynslóðar til að fullnægja sínum þörfum. Í því felst verndun umhverfis, notkun hreinna orkugjafa, aukin atvinnutækifæri, áhersla á menningarleg gildi og hefðir, friður, öryggi og efnahagslegur vöxtur.

Sjálfbærni í mavælageiranum er skilgreind þannig að framleiðsla og neysla matvæla stuðli að heilbrigði jarðarbúa og þess umhverfis sem við lifum í, nú og til framtíðar.

Lesa nánar

Vizkubrunnur

Hér finnur þú myndir, myndbönd, greinar og upplýsingar um vörumerkið okkar

Lesa meira

Snæfellsjökull Lóndrangar

Um okkur

Megintilgangur Matarauðs Íslands er annars vegar að efla ímynd okkar innanlands sem matvælaþjóð og auka með því ásókn í íslenskar matvörur og hins vegar að styrkja verkefni sem stuðla að eflingu matarferðaþjónustu og annarra atvinnutækifæra í tengslum við matarauðinn okkar um land allt. Leiðarljósið verður sjálfbær matvælastefna heimsmarkmiða Sameinuðu þjóðanna og samvinna atvinnugreina.

Lesa meira