Hér koma uppskriftir og hugmyndir sem við höfum fengið frá almenningi um þjóðlega rétti. Suma rétti hafa nemendur í Hótel- og matvælaskólanum valið til að útfæra.
Uppskriftir
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Haust
-
Annað
Rófunúðlusúpa með kjöti og grænmeti (íslenskt Ramen)
-
-
-
Allt árið
-
Súpa
Brauðsúpa sem varð að ábæti
-
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Allt árið
-
Grænmetisréttur
Byggrisotto með rauðrófum steiktum í blóðbergi, stökku grænkáli og kúmenrjóma
-
-
-
Vestfirðir
-
Vetur
-
Annað
Niðursoðnir rabbabarahælar (tröllasúra)
-
-
-
Sumar
-
Kaffibrauð
Rabbabara- og krækiberjagrautur með hafra-crumble og skyri
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Kjöt í karrý
-
-
-
Sumar
-
Kjötréttur
Nesti Smaladrengsins
-
-
-
Vetur
-
Fiskréttur
Plokkfiskur sem varð að plokkpylsu
-
-
-
Allt árið
-
Kaffibrauð
Troðfylltir ástarpungar
-
-
-
Norðurland
-
Haust
-
Kjötréttur
Svínasíða og humar
-
-
-
Norðurland
-
Vor
-
Kjötréttur
Bræðrabylta
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Á bakka lá, íslenskur saltfiskréttur.
-
-
-
Vestfirðir
-
Vetur
-
Kaffibrauð
Fjallagrasa-Brulee
-
-
-
Vestfirðir
-
Haust
-
Annað
Rófugrautur
-
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Vetur
-
Súpa
Harðfisksúpa
-
Hér fyrir neðan koma hugmyndir þar sem uppskrift fylgdi með
Aðrar Uppskriftir
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Fiskur á þrjá vegu
-
-
-
Kjötréttur
Lambafile
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Fiskigratín
-
-
-
Austurland
-
Sumar
-
Grænmetisréttur
Sólskin, njólasósa
-
-
-
Fiskréttur
Reyktur rauðmagi 2020
-
-
-
Allt árið
-
Annað
Flatkökuvefja m/sviðum og rófum,- m/lifrarpylsu og rófustöppu,-m/blóðmör, rauðkáli og sýrðum gúrkum….
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Plokkfiskur
-
-
-
Fiskréttur
Tempura Steinar 2020
-
-
-
Allt árið
-
Grænmetisréttur
Blómkál með fennel og sinnepsfræjum
-
-
-
Grænmetisréttur
Brakandi repju takkó 2020
-
-
-
Vestfirðir
-
Sumar
-
Annað
Rabbabaragrautur
-
-
-
Kaffibrauð
Rófu-bollakökur með smjörkremi og gúrkukrapi 2019
-
-
-
Vestfirðir
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Lifrarpylsusteik
-
-
-
Allt árið
-
Súpa
Brauðsúpa sem varð að ábæti
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Fiskboltar
-
-
-
Allt árið
-
Grænmetisréttur
Chismol
-
-
-
Norðurland
-
Haust
-
Súpa
Grasystingur
-
-
-
Norðurland
-
Haust
-
Fiskréttur
Bláberjasíld
-
-
-
Kaffibrauð
Hafís á íslenskri pönnuköku 2019
-
-
-
Sumar
-
Kjötréttur
Nesti Smaladrengsins
-
-
-
Annað
Blóðmarengs í blóðkramarhúsi 2020
-
-
-
Suðurland
-
Vetur
-
Fiskréttur
Lýsisfiskur
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Fiskivefja
-
-
-
Vesturland
-
Allt árið
-
Kaffibrauð
Ábrystir með karamellu og sjávarsalti
-
-
-
Fiskréttur
Djúpsteikt hvelja með lifrarmús 2019
-
-
-
Allt árið
-
Grænmetisréttur
Gúrku og birkifræsalat
-
-
-
Vestfirðir
-
Vetur
-
Kjötréttur
Steikt slátur
-
-
-
Austurland
-
Haust
-
Kjötréttur
Rifið lambakjöt með bláberjum
-
-
-
Suðurland
-
Kjötréttur
Hrossakjöt með lauk og skyrsósu
-
-
-
Vestfirðir
-
Vetur
-
Annað
Niðursoðnir rabbabarahælar (tröllasúra)
-
-
-
Vesturland
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Innbakaðar ærlundir/ær-hryggvöðvi
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Steiktur fiskur í raspi
-
-
-
Vestfirðir
-
Sumar
-
Kjötréttur
Snæfjallalamb
-
-
-
Annað
Mysu kombucha, sítrónugras og hvönn 2020
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Túna, tómat og gúrku.
-
-
-
Kjötréttur
Uxahala taco með suðrænu mayonnesi 2019
-
-
-
Fiskréttur
Allt í hakki -fiskur
-
-
-
Kaffibrauð
Rabarbarabraggi með repjubotni 2020
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Íslenskar lambakórónur með kryddjurtum og lakkríssalti, borið fram með hvítlaukskartöflumús, myntubrauðsósu, smjörgljáðum aspas, sveppum, radísum og þurrkuðum mangó
-
-
-
Allt árið
-
Kaffibrauð
Troðfylltir ástarpungar
-
-
-
Kaffibrauð
Torrone 2019
-
-
-
Austurland
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Hornarfjarðar humar sumar
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Fiskivefja
-
-
-
Kjötréttur
Lambabjúgu
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Saltfiskklattar á rúgbrauði
-
-
-
Suðurland
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Nýtum og njótum eða Nautgripatríó
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Á bakka lá, íslenskur saltfiskréttur.
-
-
-
Vestfirðir
-
Sumar
-
Kaffibrauð
Rabbaradraumur og hundasúruís!
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Lambahryggur með hunangi og kóríander
-
-
-
Annað
Krækiberjalíkjör
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Lambalína
-
-
-
Suðurland
-
Allt árið
-
Kaffibrauð
Brauð á pönnu
-
-
-
Sumar
-
Kaffibrauð
Rabbabara- og krækiberjagrautur með hafra-crumble og skyri
-
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Haust
-
Fiskréttur
3 R
-
-
-
Kjötréttur
Svínatungu-hamborgari með blóðtómatssósu 2020
-
-
-
Suðurland
-
Vetur
-
Kjötréttur
Úr ömmu eldhúsi
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
„Bollur med öllu“
-
-
-
Vesturland
-
Sumar
-
Fiskréttur
Gull-silungur
-
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Haust
-
Annað
Rófunúðlusúpa með kjöti og grænmeti (íslenskt Ramen)
-
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Allt árið
-
Grænmetisréttur
Byggrisotto með rauðrófum steiktum í blóðbergi, stökku grænkáli og kúmenrjóma
-
-
-
Vesturland
-
Vor
-
Fiskréttur
Heitreyktur villtur silungur úr Skorradalvatni
-
-
-
Kjötréttur
Hægelduð lambarif með amerísku hrásalati 2019
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Grísasnitsel
-
-
-
Suðurland
-
Vor
-
Súpa
Skuldasúpa
-
-
-
Vestfirðir
-
Haust
-
Annað
Rófugrautur
-
-
-
Allt árið
-
Súpa
Ásrúnar súpa
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Söltuð sæla
-
-
-
Vestfirðir
-
Fiskréttur
Rækjukóngur með jarðskokka ragú, hrognum og froðu 2020
-
-
-
Norðurland
-
Haust
-
Kjötréttur
Svínasíða og humar
-
-
-
Vestfirðir
-
Vetur
-
Kaffibrauð
Fjallagrasa-Brulee
-
-
-
Fiskréttur
Íslenskar pönnukökur með reyktum silungahausum 2019
-
-
-
Norðurland
-
Vor
-
Kjötréttur
Bræðrabylta
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Flatköku burrito með lambakjöti og skyrchillisósu
-
-
-
Kjötréttur
Grjúpán / bjúgu frá a til ö
-
-
-
Höfuðborgarsvæðið
-
Vetur
-
Súpa
Harðfisksúpa
-
-
-
Fiskréttur
Reykt bleikja með piparrótarsósu
-
-
-
Allt árið
-
Annað
Hrökk kex með söl
-
-
-
Kjötréttur
Djúpsteikt lambaeistu 2020
-
-
-
Allt árið
-
Súpa
Brauðsúpa Áróru
-
-
-
Vetur
-
Kjötréttur
Lambahjörtu og lifur
-
-
-
Vetur
-
Fiskréttur
Plokkfiskur sem varð að plokkpylsu
-
-
-
Annað
Kex og krisp 2019
-
-
-
Vetur
-
Kjötréttur
Kjötsúpa Konungsins
-
-
-
Kjötréttur
El pastor taco – Brasseruð grísakinn 2019
-
-
Tómatseyði 2020
-
-
Kjötréttur
Húsdýragarðurinn 2019
-
-
-
Vestfirðir
-
Allt árið
-
Súpa
Brauðsúpa
-
-
-
Norðurland
-
Haust
-
Kjötréttur
Lambatartar, hið blómlega bú
-
-
-
Sumar
-
Grænmetisréttur
Byggsalat með bláberjum
-
-
-
Norðurland
-
Haust
-
Kjötréttur
Lambatartar – Hið blómlega bú
-
-
Reykt bris með rabarbara geli og villtum berja candy floss 2020
-
-
Reykjanes
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Dúru ömmu fiskur
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Kjöt í karrý
-
-
-
Kjötréttur
Lifrarpylsa
-
-
-
Kaffibrauð
Kindakæfa Níelsar
-
-
-
Haust
-
Annað
Hafragrautur með kantarellum og þurrkuðum lunda (eða þurrkuðu hangikjöti)
-
-
-
Allt árið
-
Annað
Bjúgu , slátur , rabarbaragraut , grjónagraut og mjólkurglas
-
-
-
Kjötréttur
Chilli Blóðmör
-
-
-
Suðurland
-
Haust
-
Grænmetisréttur
Gljáðar rauðrófur með myntu
-
-
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Egils REYKT SÍLD
-
-
-
Suðurland
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Sovétríkjasúpa eða Kuldasúpan
-
-
-
Allt árið
-
Kjötréttur
Sviðapressa
-
-
-
Vesturland
-
Allt árið
-
Fiskréttur
Nýr silungur úr Skorradalsvatni
-